Mitiche golosità da Siracusa in giù: sette eccellenze che fanno subito Sicilia. Si affaccia sul mare ma è comodamente adagiata su una fertile pianura. Posizione privilegiata quella del comprensorio siracusano: ettari di terreni e chilometri di costa per portare ogni giorno in tavola materie prima di eccezionale qualità. Indiscusso protagonista della gastronomia siracusana resta il pesce, che si […]
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Parlare di cibo in Sicilia è parlare di storia. Il cibo unisce i popoli e mai come nella gastronomia siciliana quest’unione di opposti e la commistione di ricette tramandate, è risultata felice. Dalla salsiccia Igp di Palazzolo al pomodoro Pachino fino al cavolo vecchio di Rosolini, sono innumerevoli gli esempi che ci ricordano un’assoluta verità: […]
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Fede, cucina e tradizione: ecco perché il pane si ama. Mia nonna mi ha insegnato ad amare e rispettare il pane. A casa mia il pane andava messo a tavola “ri facci“, mai di spalle, perché una posizione indegna avrebbe significato “voltare le spalle al Signore” e dunque forse attirare cattivi presagi. A casa mia non si buttava mai il pane e, […]
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